Petites pizzas sucrées aux fraises, à la ricotta et au basilic

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recette cuisine mini pizza sucrée

Facile

6 personnes

60 min

Si vous avez envie d’une gâterie sucrée et salée, facile à préparer et au goût de paradis, ne cherchez pas plus loin que nos pizzettes aux fraises sucrées, à la ricotta et au basilic. Ces délicieuses mini pizzas ont une croûte croustillante garnie de fromage ricotta crémeux, de fraises juteuses et de feuilles de basilic parfumées, ce qui en fait un mélange parfait de saveurs et de textures. Que vous soyez à la recherche d’une collation rapide ou d’un repas léger, ces pizzettes sont sûres de faire l’affaire. Rassemblez donc vos ingrédients et lançons-nous dans la réalisation de cette savoureuse recette.

Recette réalisée par @bejoyfood sur Instagram

Ingrédients

-> Pour la pâte à pizza :

  • 250g de farine de blé
  • 15g de levure de boulangerie fraîche
  • 150ml d’eau chaude
  • 50ml d’huile d’olive
  • 1/4 de cuillère à café de sel

-> Pour la garniture :

  • 250g de ricotta fraîche
  • 1 œuf
  • 30g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • basilic frais
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Préparation

Étape 1

Préparer la pâte à pizza. Verser la farine dans un saladier. Faire un trou au milieu, ajouter la levure, verser le lait chaud et laisser reposer 5 minutes le temps que la levure se dissolve.

Ajouter ensuite l’huile d’olive et le sel et pétrir pendant 5 minutes à la main ou à l’aide d’un robot. La pâte doit être légèrement élastique. Couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 1h30 près d’une source de chaleur ou dans le four préalablement chauffé à 40°C.

Dégazer, former 6 petites boules de pâte et les laisser lever encore 1 heure. Puis les étaler au rouleau avec un peu de farine et les laisser reposer 30 minutes.

Étape 2

Préparer la crème de ricotta. Mélanger la ricotta avec un jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé.

Laver, sécher et enquiller les fraises. Laver les feuilles de basilic.

Étape 3

Cuire les 6 pâtes à pizza à 200°C pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson.

Étape 4

Retirer du four, ajouter une belle couche de crème de ricotta, ajouter les fraises coupées, un filet de miel et les feuilles de basilic frais et servir tiède en entrée ou en dessert.

Profitez du repas !

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