Vous cherchez une idée de déjeuner ou de collation légère et délicieuse ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de crêpe roulée aux épinards et à la truite fumée façon wrap ! Ce plat est la combinaison parfaite d’ingrédients frais et de saveurs fumées. Les délicates crêpes sont remplies d’épinards crémeux et de truite fumée tendre, ce qui en fait un repas délicieux et satisfaisant. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou que vous cherchiez une nouvelle recette à essayer, cette crêpe roulée aux épinards et à la truite fumée deviendra certainement votre nouvelle recette préférée !

Recette réalisée par @bejoyfood sur Instagram

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes (6 à 8 crêpes) :

• 200 g de farine de blé
• 150 g de pousses d’épinards frais
• 30 ml d’huile d’olive
• 3 œufs
• 200 ml de lait entier
• Sel et poivre
• Une pincée de bicarbonate

Pour la garniture :

• Truite fumée
• Avocat
• Fromage à tartiner
• Légumes divers : tomates cerises, radis, concombre, ciboulette

Préparation

Étape 1

Laver et égoutter les épinards frais. 

Étape 2

Verser la farine et les œufs dans un saladier. Mélanger les épinards avec le lait et l’huile d’olive. Verser ensuite ce mélange sur la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Cuire les crêpes dans une crêpière chaude avec un peu d’huile. Ensuite laisser les de côté pour refroidir.

Étape 4

Déposer sur chaque crêpe, un peu de fromage à tartiner, suivi de la truite fumée, puis de quelques légumes frais. Roulez et formez un wrap.

C’est prêt !

Régalez-vous !