Saviez-vous que les carottes n’ont pas toujours été oranges comme elles le sont aujourd’hui ? En effet, elles étaient auparavant blanches, et souvent confondues avec les navets. Aujourd’hui, on en trouve aussi des jaunes, rouges ou violettes. La carotte violette apporte de nombreux bienfaits et est très sucrée. Et si vous plantiez une de ces variétés ?  

Les bienfaits:

Riche en bêta-carotènes, ce qui en fait un antioxydant, elle ralentit le vieillissement de la peau et améliore sa qualité. Elle renforce aussi la résistance aux rayons et donne ainsi bonne mine. Largement dotée en vitamine A, elle apporte une bonne vision. Elle renforce aussi les os, les dents, régénère le foie, et protège des accidents cardiovasculaires. Enfin la carotte est très peu calorique.

Planter les carottes

Pour de bonnes carottes bien goûteuses, plantez vos plants au soleil. Préparez au préalable votre terre : un sol bien drainé, sans caillou, une terre légère, et une terre nourrie avant la plantation pour garantir sa qualité. La carotte apprécie aussi les sols légèrement sableux.

Les carottes peuvent être plantées en plein hiver sous bâche ou tunnel mais l’idéal est de les planter à partir de mars jusqu’au moins de juillet en pleine terre.

Lorsque vous plantez les graines en ligne, n’hésitez pas à mélanger avec du sable.

Entretenir les carottes

Après la levée des premières feuilles, vous pouvez commencer à éclaircir et distancer les plans afin de ne pas gêner la croissance. Adaptez les écarts en fonction des types de carottes.

Arrosez régulièrement pour éviter une terre trop sèche. Binez puis apporter un paillage pour protéger de la levée de mauvaises herbes. 

Le parasite le plus dangereux pour la carotte est la mouche de la carotte. Des larves de couleur jaunâtre attaquent la carotte depuis les racines. C’est pourquoi le paillis est nécessaire sur un potager.

Récolter les carottes

La récolte a lieu à partir de juillet pour les premiers plants, et s’étale jusqu’en novembre. Certaines récoltes peuvent aussi se faire en tout début de saison, en avril et mai, pour les carottes primeurs.

Pensez à faire tourner les légumes lors de la saison suivante, ne replantez pas de carottes au même endroit pour améliorer la qualité de votre sol.